Descripción
Nombre comercial: Bígaro.
Nombre científico: Littorina littorea.
Estado: Fresco.
Origen: España.
Zona de captura: FAO 37 mar Mediterráneo.
Lonja: San Carlos de la Rápita.
¿Dónde se encuentran?: Se encuentran en las orillas y en las zonas próximas a las desembocaduras de los ríos.
Concha: Su concha es dura, en forma de espiral, ovalada y puntiaguda.
Color: Su color es negro azulado o parduzco, con una banda espiral de tono más claro.
¿De qué se alimenta?: Su alimento exclusivo son las algas.
¿Cómo conservalo en casa?: Recomedamos envolverlos en un paño húmedo y conservar a una temperatura de 2ºC a 4ºC. NO CONGELAR.
¡Ideas para cocinar tus bígaros de San Carlos de la Rápita! Al bígaro no le hace falta mucho aderezo, simplemente hervido con abundante agua y sal durante 6 minutos será un auténtico placer para nuestro paladar.
