Dentón salvaje de Vilanova i la Geltrú, pescado blanco del Mediterráneo ideal para horno, plancha o a la sal. Capturado con anzuelo.
34.4 € 107.5 €Rango de precios: desde 34.4 € hasta 107.5 €
Nombre científico: Dentex dentex.
Nombre comercial: Dentón.
País de origen: España.
Zona de captura: Mar Mediterráneo FAO 37.
Lonja: Vilanova y la Geltrú.
Tipo de pesca: Palangre (con anzuelo).
Tipo de pescado: Pescado blanco.
Conservación: Entre 1ºC y 3ºC en el frigorífico o -18ºC en el congelador.
Caducidad: 3 días en el frigorífico y 3 meses en el congelador.
El dentón salvaje de Vilanova y la Geltrú es excelente cocinado al horno, a la plancha o a la sal, pero hay que ir con cuidado de no cocerlo demasiado porque sino puede resultar algo seco.
