Descripción
Erizos de mar
En www.comprarpeix.com vendemos los erizos de mar enteros. Es decir, sin limpiar.
Esta joya gastronómica destaca por su intenso sabor.
Aunque nadie lo diría por su aspecto exterior lleno de puas, el erizo de mar es un auténtico manjar gastronómico. Estos se recogen en las zonas rocosas cercanas a la costa y su carne anaranjada destaca por su intenso sabor y una intensa esencia marina.
Valor nutricional (por cada 100 gramos):
- Calorías: 92 kcal
- Proteínas: 10,3 gr
- Hidratos de carbono: 6,3 gr
- Grasas: 2,8 gr
- Colesterol: 172 mg
- Calcio: 128 mg
- Hierro: 24 mg
- Zinc: 1,7 mg
- Sodio: 174 mg
- Potasio: 197 mg
Propiedades
El erizo de mar es un alimento que destaca por su alto valor en proteínas de alto valor biológico, que aportan aminoácidos esenciales.
Asimismo, aporta un gran número de nutrientes como el potasio, que favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso o el hierro, que previene la aparición de anemias.
No obstante, el consumo del erizo debe ser dentro de una dieta variada, puesto que, aunque su contenido en grasas no es muy elevado, eleva el colesterol.
Asimismo, su contenido en vitaminas aporta antioxidantes y favorece la circulación sanguínea.
