Descripción
Sumarroca Temps de Fruits
NOTA DE CATA:
- Vista: intenso, ribete violáceo.
- Nariz: aroma intenso y afrutado, cerezas y frambuesas, notas florales frescas.
- Boca: suave y aterciopelado, con intensidad elegante. Final largo y afrutado.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Penedés.
VIÑEDO: Superficie: 403 hectáreas.
UVAS: Merlot, Syrah, Carmenere, Cabernet franc.
ELABORACIÓN: Desraspado de la uva. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 14 y 26ºC. Maceración durante 7, 8 o 9 días en función de la variedad. Durante este periodo, realización de remontados. Una vez realizado el descube, finalización de la fermentación alcohólica. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable a 20ºC. Trabajo suave de las lías durante 2 meses.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 12-14ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13.2%
