Nombre científico: Merluccius Merluccius

Calidad: La merluza gallega de palangre que vendemos en comprarpeix.com son merluzas seleccionadas. De las mejores, seleccionamos las mejores. Así lo indica en el etiquetado de las merluzas que compramos a diario.

Peso: Pueden llegar hasta los 11kg, en comprarpeix.com tendrás siempre a tu disposición merluza gallega de palangre de 1,2kg, 1,5kg, 2kg y 2,5kg.

Lonja: Porto de Vigo – Lonxa de Altura.

Zona de captura: FAO 27 Océano Atlántico.

Método de pesca: Palangre (Anzuelo).

Conservación en casa: Debe conservarse en la parte más fría de la nevera a una temperatura de entre los 2ºC y 4ºC.

Caducidad: Para consumirlo en perfectas condiciones, no se debe mantener en el frigorífico más de 2 días ni más de 2 meses en el congelador desde el dia de su compra.

Información nutricional: La merluza de palangre es un pescado blanco con un contenido graso y calórico bajo. Aporta 65 calorías y menos de 2 gramos de grasa por cada 100 gramos de merluza ingerimos. Es rica en proteínas completas y posee diferentes vitaminas y minerales que son beneficiosas para nuestra salud.

¿Cómo cocinar la merluza gallega de palangre?

La merluza gallega tiene infinidad de exquisitas recetas. Una de ellas simples y deliciosas serían a la romana (con harina y huevo), al pil pil, en salsa verde, al horno con patata y cebolla, a la plancha, en zarzuela junto con unas rodajas de rape y dorada, a la donostiarra, al estilo Orio, etc.