Producto de proximidad

Nombre comercial: Pagel o breca.

Nombre científico: Pagellus erythrinus.

Lonja: Vilanova i la Geltrú (Cataluña)

Zona de captura: FAO 37 mar Mediterráneo

Método de pesca: Se suele pescar con red o con anzuelo.

La carne del pagel o breca es delicada y sabrosa, su carne es parecida a la de la dorada y el besugo.

Conservación en casa: Recomendamos guardar el pagel tal cuál lo embandejamos en comprarpeix.com en la parte más fría del frigorífico a una temperatura entre los 2ºC y 4ºC.

Caducidad: Aconsejamos no tener el pescado y marisco fresco más de dos días en la nevera ni más de dos meses en el congelador.

¡Ideas para cocinar tu pagel o breca de Vilanova i la Geltrú!: A la plancha, al horno, frito, o a la brasa, son unas estupendas opciones para cocinar tu pagel o breca de Vilanova i la Geltrú.