Besugo salvaje de Palamós (Pagellus bogaraveo), pescado fresco de calidad extra capturado en el Mediterráneo (FAO 37). Carne fina, sabrosa y nutritiva, ideal para preparar al horno, a la sal o a la plancha. Producto de lonja, rico en proteínas y minerales, perfecto para celebraciones y cocina gourmet.
63 €
Dato de interés: Es un pescado blanco, semigraso e incluso en invierno se convierte en pescado azul por su contenido en grasa.
Nombre científico: Pagellus bogaraveo.
Calidad: Extra.
Estado: Fresco.
Peso: El besugo salvaje de Palamós puede llegar a pesar hasta 6 kg. En comprarpeix.com los podrás comprar de 625 gr, 1kg, 1,5kg y 2kg.
Lonja: Espai del Peix, muelle de Palamós.
Zona de captura: FAO 37 Mar Mediterráneo.
Método de pesca: Red de pesca o palangre.
Conservación en casa: Consérvese en la parte más fría de la nevera a una temperatura de 2ºC a 4ºC. En el caso de querer congelarlo, envolver el besugo salvaje de Palamós con film transparente a contacto y mantener a una temperatura de -18ºC o inferior.
Caducidad: Para consumirlo en óptimas condiciones aconsejamos no tenerlo más de 2 días en la nevera ni más de 2 meses en el congelador.
Información nutricional: Por cada 100 gramos:
¡Ideas para cocinar tu besugo salvaje de Palamós!:
A la plancha, harinado y frito, al horno con patatas panadera, a la sal, a la donostiarra, en zarzuela, etc.
