Pescado blanco de temporada, capturado en la costa catalana y procedente de la lonja de Vilanova i la Geltrú. El remol (Scophthalmus rhombus), similar al rodaballo pero más fino y ligero, destaca por su carne suave, pocas espinas y textura delicada, ideal para horno, plancha o recetas tradicionales mediterráneas. Fresco, local y perfecto para una cocina saludable y de proximidad.
39,20 €
Nombre comercial: Remol.
Nombre científico: Scophthalmus rhombus.
Estado: Fresco.
Origen: España (Cataluña).
Zona de captura: FAO 37 mar Mediterráneo.
Lonja: Vilanova y la Geltrú.
Método de pesca: Con red.
Conservación en casa: En la parte más fría de la nevera a una temperatura de 2ºC a 4ºC o -18ºC en el congelador.
Caducidad: 2 días en la nevera y 2 meses en el congelador.
Características del Remol salvaje de Vilanova y la Geltrú: El remol es de la família del rodaballo, aunque mucho más fino y ligero. Solo se encuentra en el mar Mediterráneo y cerca de la costa, no es un pescado de alta mar. Es un pescado de temporada y puede llegar a pesar hasta 7 kg. En comprarpeix.com traemos el remol de la lonja de Vilanova i la Geltrú. Es un pescado perfecto para todo tipo de comensales, ya que tiene muy pocas espinas y salen cuatro filetes carnosos y fáciles de comer.
¡Ideas para cocinar tu remol salvaje de Vilanova y la Geltrú!: Al horno con patata y cebolla, a la donostiarra, a la plancha con un poco de aceite de oliva y sal gruesa, rebozado con harina y huevo, etc.
